Quiche :) Киш

November 27, 2009 at 04:42 Leave a comment


Here is one of my favorites recipes.
Вот один из моих любимых рецептов.

The recipe is here:
Рецепт здесь:


175 g wheat flour
90 g butter
3 tablespoons cold water
pinch of salt

 6 thin slices of bacon
300 ml cream for whipping
2 large eggs
salt and white pepper
pinch of nutmeg

Oven temperature 200 degrees C

Spread the fat in the shape of the cake with a diameter of about 20 cm
Mix together butter, flour and salt until the mixture is like breadcrumbs.
Add cold water and knead the dough. If the dough crumbles, add water. If the dough sticks to the bowl – add flour.
Roll out the dough into a pancake and put it into the shape. Then poke the dough with a fork in many places.
Now prepare filling. Cut  bacon into small pieces and lightly fried them in a frying pan. Put the bacon in the form. Whips in a bowl the eggs, salt, pepper and nutmeg. Separately, whip the cream. Mixing whipped cream with egg mixture (do not fluffed!). Put this mixture into the form. Bake for 30-40 minutes.

175 г пшеничной муки
90 г сливочного масла
3 ст л холодной воды
щепотка соли

6 тонких ломтиков бекона
300 мл сливок для взбивания
2 крупных яйца
соль и белый перец
щепотка мускатного ореха

температура духовки 200 град С

Смажь жиром форму для пирога диаметром примерно 20 см.
Растирай вместе масло, муку и соль, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки.
Добавь холодную воду и меси тесто. Если тесто крошится, добавь воды. Если тесто прилипает к миске – добавь муки.
Раскатай тесто в лепёшку и уложи его в форму. Потом проткни тесто вилкой во многих местах.
Теперь готовь начинку. Нарежь бекон на маленькие кусочки и слегка обжарь их на сковороде. Выложи бекон в форму. Взбивай в миске яйца, соль, перец и мускатный орех. Отдельно взбивай сливки. Смешай взбитые сливки с яичной смесью (не взбивай!). Выложи эту смесь в форму. Выпекай 30-40 мин.

Приятного аппетита!

Entry filed under: recipes. Tags: .

Decoration for Christmas. Paper napkin wreath Венок из бумажных салфеток

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )


Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed

Hello! Thank you for stopping by my blog.

November 2009
    Dec »

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.



Flickr Photos

Twitter Widgets
Powered By Vistaprint